Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำเอสเตท Arroyo Negro ผู้ชนะรางวัล Best of Panama BOP ประเภท Varietals หลายพันธุ์»
การแข่งขันกาแฟ specialty Cup Of Excellence (เรียกสั้น ๆ ว่า COE) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟ specialty ที่มีชื่อเสียงและมีอำนาจมากที่สุดในโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 โดยองค์กรไม่แสวงหากำไร Alliance for Coffee Excellence (ACE) โดยจัดการแข่งขันและประมูลกาแฟในประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายแห่งทั่วโลก มีเป้าหมายเพื่อช่วยเกษตรกรกาแฟในท้องถิ่นให้กาแฟคุณภาพสูงที่ mereka ผลิตได้รับชื่อเสียงและรายได้มากขึ้น การแข่งขันครั้งแรกจัดขึ้นที่บราซิล และสำหรับการแข่งขัน Cup of Excellence บราซิลปี 2024 ที่จัดขึ้นในปีนี้ นับเป็นโอกาสที่ COE ฉลองครบรอบ 25 ปีในบราซิล เมื่อไม่นานมานี้ ผลการแข่งขันได้ประกาศออกมาแล้ว
อ่านทั้งหมด →
เคยเป็นหนึ่งในกาแฟระดับท็อปอย่างกาแฟขี้ชะมดที่หาเมล็ดได้ยากมาก ตอนนี้ราชากาแฟคนใหม่อย่างกาแฟเกอิชาก็หาเมล็ดได้ยากไม่แพ้กัน และเหตุที่กาแฟเกอิชาหาได้ยากก็เพราะราคาที่สูงลิ่ว หากได้ครอบครองถุงเมล็ดกาแฟเกอิชาสักถุง แน่นอนว่าต้องมองเป็นสมบัติล้ำค่า แต่สำหรับคนที่ยัง
อ่านทั้งหมด →
เคยเป็นหนึ่งในกาแฟระดับท็อปอย่างกาแฟขี้ชะมดที่หาเมล็ดยากมาก ปัจจุบันราชากาแฟหน้าใหม่กาแฟGeishaก็หาเมล็ดยากเช่นกัน และเหตุที่กาแฟGeishaหายากก็เพราะราคาที่สูงลิ่ว หากได้มาสักถุงจริงๆ แน่นอนว่าต้องมองเป็นของล้ำค่า แต่ในฐานะที่การชงกาแฟยัง
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากบลูเมาเทนคอฟฟี่มีชื่อเสียงโด่งดังเกินไปในศตวรรษที่แล้ว จึงทำให้ในท้องตลาดสมัยนั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ "เกาะกระแส" เกี่ยวข้องออกมามากมาย ตัวอย่างเช่น กาแฟรสบลูเมาเทน กาแฟเบลนด์บลูเมาเทน เป็นต้น พวกนี้แทบจะไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับบลูเมาเทนเลย เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาศัยชื่อบลูเมาเทนเพื่อทำกำไรเพียงอย่างเดียว
อ่านทั้งหมด →
นิยามของกาแฟระดับท็อปของผู้คนกำลังเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา กาแฟหอมมันเข้มข้นในอดีตนั้นกลายเป็นเรื่องล้าสมัยไปนานแล้ว ปัจจุบันนี้ หากถามนักดื่มกาแฟคนใดก็ตามว่ากาแฟจากที่ไหนที่สามารถเป็นตัวแทนของกาแฟระดับท็อปได้ คำตอบที่ได้ก็คงหนีไม่พ้นกาแฟ Geisha จากปานามา Geisha ของปานามามีหลากหลายสายพันธุ์ เมื่อเผชิญหน้ากับผลิตภัณฑ์ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเปรสโซมักมีเพียงเมล็ดเบลนด์ไม่กี่แบบให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นคั่วเข้ม กาแฟที่ได้แม้รสสัมผัสจะหอมเข้มข้น แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างเรียบง่ายเดียว แต่เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในปัจจุบันเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดกาแฟที่เราใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากกาแฟบลูเมาน์เทนมีชื่อเสียงโด่งดังมากในศตวรรษที่แล้ว จึงทำให้ในท้องตลาดยุคนั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ "เกาะกระแส" เกี่ยวข้องออกมามากมาย ตัวอย่างเช่น กาแฟรสบลูเมาน์เทน กาแฟเบลนด์บลูเมาน์เทน เป็นต้น พวกนี้แทบจะไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับบลูเมาน์เทนเลย เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาศัยเพียงชื่อบลูเมาน์เทนในการทำกำไรล้วนๆ และเมื่อวานนี้ ก็มีลูกค้าท่านหนึ่งที่ซื้อ
อ่านทั้งหมด →
มีคนบอกว่าเจียจื่อราคาแพงขนาดนี้ แล้วเจียจื่อจริง ๆ มีรสชาติเป็นอย่างไร? Front Street Coffee เห็นว่าเจียจื่อพอดื่มแล้วจะรู้สึกว่านี่ไม่ใช่กาแฟ แต่เป็นชาดอกไม้ผลไม้ เพราะแหล่งปลูกที่ต่างกัน ลักษณะรสสัมผัสของเจียจื่อจึงไม่เหมือนกัน แต่โดยรวมแล้วเจียจื่อมี
อ่านทั้งหมด →
ในเอเชียที่มีสภาพภูมิประเทศและเงื่อนไขที่เหมาะสม อีกทั้งทวีปเอเชียยังพาดผ่านสามเขตภูมิอากาศคือเขตหนาว เขตอบอุ่น และเขตร้อน ทำให้มีประเภทภูมิอากาศที่ซับซ้อนและหลากหลาย ดังนั้นหลายประเทศในเอเชียจึงมีการปลูกกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เสียงจักจั่นร้อง เสียงนกร้อง แสงแดดสดใส พื้นที่ภาคใต้กำลังเข้าสู่ฤดูร้อน อากาศร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มเย็นสดชื่นมักทำให้หลงใหลเสมอ กาแฟสกัดเย็นเพราะทำง่าย ไม่มีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน ชงไว้หนึ่งเหยือกก่อนนอน ตื่นเช้าขึ้นมาก็ดื่มได้ สำหรับคนกาแฟแล้ว กาแฟสกัดเย็นเป็นตัวช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนที่
อ่านทั้งหมด →
COE มีชื่อเต็มว่า "Cup of Excellen" แปลว่า ถ้วยแห่งความเป็นเลิศ จัดโดยองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร Cup of Excellence (ACE) ในปี 1999
อ่านทั้งหมด →
ในทวีปอเมริกา เนื่องจากตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟและมีสภาพภูมิศาสตร์ที่เหมาะสม จึงมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น นิการากัว ปานามา คอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่เกชาจะคว้ารางวัลใหญ่ BOP ในปี 2004 ปานามาเคยเป็นประเทศชายขอบของกาแฟ specialty ไม่ได้รับความสนใจจากวงการกาแฟนานาชาติ ต่อมาด้วยการพัฒนาของกาแฟเกชา ประเทศปานามาจึงค่อย ๆ เป็นที่รู้จัก นอกจากจะเป็นจุดยุทธศาสตร์สำคัญระดับนานาชาติแล้ว ปานามายังเป็นพื้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลูกและผลิตกาแฟ specialty อีกด้วย ตั้งอยู่ในอเมริกากลาง มีข้อได้เปรียบทางธรรมชาติทั้งแสงแดด ผืนดิน และภูเขาสูง ผนวกกับแรงงานที่เพียงพอ ทำให้พื้นที่นี้กลายเป็นสวรรค์ของการเพาะปลูกกาแฟ แหล่งปลูกกาแฟหลักมี 4 แห่ง ได้แก่ Boquete, Volcan, Santa Clara
อ่านทั้งหมด →
บางคนบอกว่ากาแฟเกชาแพงขนาดนี้ แล้วรสชาติของกาแฟเกชาเป็นอย่างไรกันแน่? Front Street Coffee เห็นว่ากาแฟเกชาเมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกว่านี่ไม่ใช่กาแฟสักแก้ว แต่เป็นชาดอกไม้ผลไม้สักแก้ว เพราะแหล่งปลูกที่ต่างกัน รสสัมผัสที่กาแฟเกชาแสดงออกมาจึงไม่เหมือนกันด้วย แต่โดยรวมแล้ว กาแฟเกชามีลักษณะเฉพาะตัวคือ
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากาแฟดริปแบบหูแขวนเริ่มเป็นที่นิยม เพราะวิธีการทำที่ง่ายและสะดวก ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของพนักงานออฟฟิศเป็นอย่างมาก กลายเป็นหนึ่งในสิ่งจำเป็นสำหรับคนในวงการกาแฟเวลาออกเดินทาง ในอีกด้านหนึ่ง Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เห็นว่ากาแฟดริปแบบหูแขวนสามารถรักษารสชาติเฉพาะถิ่นดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าประเภทเมล็ดกาแฟที่วางจำหน่ายในร้าน Front Street Coffee จะไม่ถือว่ามากนัก แต่ก็ไม่ถือว่าน้อยเลย มักจะมีลูกค้าบางคนที่ไม่รู้จะเลือกอย่างไรจึงถาม Front Street Coffee ว่า "คุณชอบเมล็ดกาแฟตัวไหนมากที่สุดคะ" ช่วงนี้มีลูกค้าถาม Front Street Coffee แบบนี้บ่อยจริงๆ พูดตามตรง เมล็ดกาแฟแต่ละตัวต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมันเอง
อ่านทั้งหมด →
ตัวเลือกคุ้มค่าสูงของเยอร์กาเชฟ ตรรกะคือเลือกวิธีแปรรูปและเกรดให้ถูก: กูตีตีกูตีวอชราคาเป็นมิตร โครงกลิ่นส้มและดอกไม้ครบถ้วน เป็นคำตอบมาตรฐานของรสชาติเยอร์กาเชฟ; ส่วนบาโรนาฮูร์ตาเรดเลเบิลของเอสเตทเอสเมอรัลด้าปานามาแม้จะแพงกว่าหนึ่งระดับ แต่ความหนาแน่นของกลิ่นมะลิและเบอร์กามอตก็คุ้มกับส่วนต่างราคา — สองตัวนี้เป็นตัวแทนของความคุ้มค่า
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าประเภทของเมล็ดกาแฟที่วางจำหน่ายในร้าน Front Street Coffee จะไม่ถือว่ามากนัก แต่ก็ไม่ถือว่าน้อยเช่นกัน มักจะมีลูกค้าบางคนที่ไม่รู้จะเลือกอย่างไรจึงถาม Front Street Coffee ว่า "คุณเองชอบเมล็ดกาแฟตัวไหนมากกว่ากัน?" ช่วงนี้มีลูกค้าถาม Front Street Coffee แบบนี้บ่อยครั้ง พูดตามตรง เมล็ดกาแฟแต่ละตัวต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมันเอง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นคือ Cold Brew Coffee นำผงกาแฟที่บดแล้วใส่ลงในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่สกัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองกากกาแฟออกจนสะอาด ของเหลวที่ได้ก็คือกาแฟสกัดเย็น เมื่อเทียบกับกาแฟชงร้อนทั่วไป รสกาแฟจะเข้มข้นชัดเจนกว่า ขมน้อยกว่า และสัมผัสลื่นคอมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
นับตั้งแต่ Hacienda La Esmeralda ใช้ Geisha คว้าแชมป์ BOP ในปี 2004 ไม่เพียงแต่ได้รับชื่อเสียงที่สอดคล้องกันเท่านั้น แต่ยังทำให้คนทั้งโลกรู้จักรสชาติอันเลิศของ Geisha อีกด้วย ดังนั้นทุกครั้งที่พูดถึง Hacienda La Esmeralda เรามักจะนึกถึง Geisha เสมอ แต่ทุกคนรู้ไหมว่าแท้จริงแล้วนอกจาก Geisha แล้ว Hacienda La Esmeralda ยังผลิตกาแฟสายพันธุ์อื่นอีกด้วย ที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือ Diamond Mountain เพื่อนหลายคนได้กักตุน Diamond Mountain ไว้ไม่น้อยในกิจกรรมประจำเดือนของ Front Street Coffee เมื่อสองวันก่อน แต่เมื่อได้เมล็ดกาแฟมาถึงมือ กลับพบว่ากาแฟที่ชงออกมามักจะขาดอะไรไป พูดง่ายๆ ก็คือธรรมดาไม่มีมิติรสชาติ ถ้างั้นไม่เป็นไร
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
